طريقة مميزة لتتبيل أوراك الرومي
أقدم لكِ سيدتى طريقة مميزة لتتبيلة أوراك الرومى لتقديمها على مائدتك بمناسبة احتفالات شم النسيم
المقادي :
ورك رومى
2 بصلة كبيرة
2 ملعقة كبيرة روز مارى
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة خل
كوب دقيق للغسيل
الطريقة:
نقطع الورك إلى 4 أقسام أو 6 قطع حسب الحاجة
اغسلى القطع بالملح والدقيق جيدًا
ابشرى البصل وضيفى عليه الخل وجميع البهارات واخلطيها جيدا
تبلى كل قطعة على حدة
ثم ضعيها فى كيس بالثلاجة لمدة ليلة كاملة
ثانى يوم ضعيها فى وعاء كبير وأضيفى حبات من الحبهان والقرنقل وورق اللورى
ثم شوحيها لمدة 5 دقائق وأضيفى الماء لتسويتها
وبعد ذلك صفى القطع من المرقة وضعيها فى صينية تحت الشواية من الجانبين
ثم ضعى قطعة فحمة وغطى الصينية بورق الفويل ثم قدمي الأوراك ساخنة مع طبق الأرز والسلطة.
